Cultivo de Chlorella sorokiniana en suero de queso para la producción de β-galactosidasa
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i12.20727Palabras clave:
Proceso biotecnológico; Microalgas; Condiciones de cultivo; Biomasa.Resumen
Los procesos biotecnológicos con microalgas con el objetivo de lograr altos rendimientos de biomasa deben elegir los nutrientes y parámetros fisicoquímicos adecuados, teniendo en cuenta las características específicas de cada especie para determinar las necesidades básicas para su crecimiento. En el presente estudio, se optimizó la mejor condición de crecimiento de Chlorella sorokiniana IPR 7104 para alcanzar la producción máxima de beta-galactosidasa. La concentración de suero de queso (%), la temperatura (˚C) y el pH fueron factores investigados y se implementó un enfoque Box-Behnken Design (BBD) utilizando el software Statistica 7.0. Observamos que la condición de cultivo de Chlorella sorokiniana IPR 7104 fue la heterotrófica, la cual mostró la mayor actividad enzimática, consecuentemente un menor contenido de lactosa residual. En condiciones heterótrofas (sin luz), la actividad de la β-galactosidasa aumentó linealmente hasta el octavo día. La producción de biomasa creció linealmente el día 12. Las microalgas consumieron el 89,6% de lactosa en 3 días, mostrando una alta capacidad para metabolizar este disacárido, a través de la síntesis de β-galactosidasa. La producción máxima de β-galactosidasa por Chlorella sorokiniana IPR 7104, en condiciones heterótrofas y utilizando suero de queso como fuente de carbono, se obtiene utilizando las siguientes condiciones: temperatura 30 ° C, concentración de etanol al 20% y tiempo de 4 min.
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