Una perspectiva sobre el uso de la nanoformación de polifenoles como estrategia nutricional para el manejo de los síntomas en pacientes infectados por COVID-19
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.21471Palabras clave:
Nanotecnología; Ingredientes bioactivos; Comida funcional; Coronavirus; Curcumina.Resumen
Las vacunas contra la enfermedad por coronavirus (COVID-19) han surgido en todo el mundo para controlar esta enfermedad, aunque no pueden garantizar una eficacia total. Los polifenoles tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales, todas las cuales pueden ser efectivas contra los síntomas del COVID-19. Dado que los polifenoles tienen baja biodisponibilidad, se ha utilizado la nano-formación de polifenoles (una tecnología alimentaria) en pacientes con COVID-19. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es discutir la evidencia actual que muestra los efectos de la nanoformación de polifenoles en pacientes con COVID-19. Dos estudios previos han demostrado que la nano-formación de polifenoles (particularmente curcumina) puede aliviar las manifestaciones clínicas (fiebre, taquipnea, mialgia, tos) y mejorar la recuperación general, ya que los polifenoles pueden modular la respuesta inflamatoria, el estrés oxidativo y regular positivamente ciertas proteínas involucradas en el sistema renina-angiotensina, todos los cuales juegan un papel crucial en los síntomas causados por COVID-19.
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