Ingesta de alimentos y niveles séricos de vitamina D em personas com síndrome metabólico
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.21965Palabras clave:
Vitamina D; Síndrome metabólico; La ingesta de alimentos.Resumen
La vitamina D tiene múltiples funciones y sus principales formas de obtenerla son a través de la exposición al sol y a partir de la ingesta de fuentes alimenticias o complementos. Sin embargo, se observa que incluso las personas con mayor exposición al sol tienen niveles reducidos de esta hormona, y la ingesta de alimentos puede ser una alternativa. Se especula que las personas con síndrome metabólico (EM) y / u obesidad son más susceptibles a la hipovitaminosis D que las personas sin dichos factores. El objetivo de este estudio es evaluar la ingesta dietética de vitamina D y compararla con sus niveles séricos entre personas con y sin EM. Metodología: Estudio comparativo con 104 voluntarios divididos en dos grupos (un grupo de personas con EM y otro grupo de personas sin EM) de igual tamaño. Se realizó evaluación antropométrica (índice de masa corporal (IMC) y circunferencia de cintura (CC)) y pruebas bioquímicas (HDL-c, triglicéridos, glucosa en ayunas y vitamina D). Los niveles séricos de vitamina D se evaluaron midiendo la 25-hidroxivitamina D y la ingesta se determinó a partir del recuerdo de la dieta. Resultados: Los niveles séricos medios en los participantes sin EM fueron más altos (30,602 ng / mL) que con EM (26,296 ng / mL). La ingesta media de vitamina D fue menor en personas con EM (1,61 µ) que sin EM (2,18 µ). Conclusión: Todos los participantes tenían una ingesta dietética insuficiente de vitamina D y, en consecuencia, niveles séricos bajos, incluso con una exposición solar adecuada. Se necesitan políticas públicas para fomentar el consumo de alimentos básicos y fortificar los alimentos básicos.
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