El efecto de los exopolisacáridos obtenidos a partir de bacterias del ácido láctico como prebiótico: una revisión sistemática
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.22547Palabras clave:
Bacterias del Ácido Láctico; Exopolisacárido; Prebiótico.Resumen
Los exopolisacáridos de las bacterias del ácido láctico son biopolímeros conocidos por su diversidad estructural y por ello tienen varios efectos beneficiosos sobre la salud humana, pudiendo actuar como inmunomoduladores, antioxidantes, antitumorales, etc. Se sabe que los exopolisacáridos también ayudan en el equilibrio de la microbiota intestinal, pero aún no hay evidencia de que se deba a un efecto prebiótico. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo evaluar el desempeño de los exopolisacáridos producidos por las bacterias del ácido láctico como prebióticos a través de una revisión sistemática de la literatura. La revisión se realizó adoptando la estrategia PRISMA. Se recogieron estudios realizados entre 2011 y 2020, utilizando 4 bases de datos diferentes. Las palabras clave utilizadas fueron: “exopolisacáridos”, “prebióticos”, “potencial prebiótico”, “efectos prebióticos”, “bacterias del ácido láctico” y “probióticos”. Se analizaron un total de 7 referencias sobre los efectos prebióticos de los SEP en general, y de estos pocos se realizaron estudios clínicos aleatorizados y controlados. Si bien los EPS estudiados han presentado características típicas de un prebiótico, aún se necesitan estudios futuros con un mejor diseño experimental para verificar estos efectos con mayor precisión, así como para determinar la duración y dosis adecuadas.
Citas
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