Desarrollo de un jabón líquido a partir del extracto de cáscara de frutas de pitomba (Talisia esculenta)
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.22791Palabras clave:
Agroindustria; Bioactivos; Extractos; Desperdicio; Sapindaceae.Resumen
Talisia esculenta (A.ST.-HIL.) Radlk, que pertenece a la familia Sapindaceae y se consume ampliamente in natura, principalmente en el noreste de Brasil. El presente estudio tuvo como objetivo desarrollar un jabón líquido con extracto de la cáscara de la pitomba, que es un residuo sólido que generalmente se descarta sin uso. Las cáscaras se trituraron y se almacenaron en botellas de plástico cerradas en un congelador hasta su uso. Posteriormente, se prepararon los extractos hidroalcohólicos y acuosos. Después de este proceso, los extractos fueron analizados por su perfil fitoquímico (saponinas, fenoles y taninos y flavonoles, flavonas, flavonoles y xantonas). A continuación, se desarrolló el jabón líquido. Poco después, se analizaron los parámetros organolépticos, el pH y la densidad aparente. Se encontró que el jabón mostraba una ligera diferencia en el aspecto visual a temperatura ambiente y en el refrigerador y el color a temperatura ambiente, lo que puede estar asociado con la presencia de compuestos bioactivos. El pH fue de 5.44 ± 0.13 y la densidad de 1.031 ± 0.002 g / cm3, según los valores reportados en la literatura. El jabón líquido desarrollado tenía características organolépticas, pH y densidad aparente adecuada. Además, se deben realizar más investigaciones para mejorar los productos y revisar la efectividad.
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