Evaluación de la composición lipídica de diferentes partes del pez cebra alimentado con dietas incorporadas con aceites de linaza y girassol
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i16.23177Palabras clave:
Dieta de pescado; Ácidos grasos; Análisis de lipídios; Cromatografía de gases; PCR.Resumen
El objetivo de este estudio era evaluar la composición de ácidos grasos del pez cebra alimentado con dietas que contenían aceite de linaza en comparación con el aceite de girasol. En primer lugar, se formularon dietas suplementadas con linaza y girasol, se alimentó a los peces durante 40 días y se recogieron sus partes para su análisis. Se realizó un análisis de la composición de la dieta, la extracción y derivatización de los ácidos grasos, el análisis por cromatografía de gases, la extracción de ARN y la síntesis de ADNc, la reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real (qRT-PCR) y los análisis estadísticos. El aceite de linaza mostró un perfil lipídico rico en omega-3. El contenido de 18:3n-3 incorporado en el tejido muscular de los peces alimentados con aceite de linaza fue un 50% superior al de los alimentados con aceite de girasol. Esta mayor cantidad de 18:3n-3 favoreció la producción de ácidos grasos 20:5n-3 y 22:6n-3 por vías sintéticas en el organismo, ya que estos ácidos grasos no se encontraban inicialmente en la composición del aceite. Además, en todas las partes analizadas del pez cebra que fue alimentado con aceite de linaza, la concentración de 20:4n-6 fue menor, mientras que la de 20:5n-3 y 22:6n-3 fue mayor en comparación con las mismas partes alimentadas con aceite de girasol. El ensayo de expresión por PCR no mostró diferencias significativas, lo que indica que la dieta con aceite de linaza no era perjudicial. Así pues, este trabajo evidenció que la síntesis de ácidos grasos esenciales, principalmente de ácidos grasos omega-3, fue mayor en el pez cebra al consumir dietas suplementadas con aceite de linaza.
Citas
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