Consumo de alimentos universitarios según de la guía alimentaria para la problación brasileña
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.23580Palabras clave:
Adolescentes; La dieta; Guía de alimentos; La nutrición; Estudiantes.Resumen
Introducción: El proceso de transición de la escuela secundaria a la universidad influye en una alimentación adecuada, debido al entorno en el que se insertan, provocando el no consumo de alimentos beneficiosos debido al tiempo, el aumento de las responsabilidades, la ausencia de los padres o tutores, dando cabida a un alto consumo de ultraprocesados y, en consecuencia, provocando una disminución en el consumo de frutas, verduras y hortalizas. Objetivo: Evaluar las prácticas alimentarias de los estudiantes universitarios que ingresan en los tres primeros semestres del curso de nutrición en una institución privada de enseñanza superior, determinando la relación entre la alimentación y los factores socioeconómicos, además de identificar si está asociada a la rutina y a la ausencia del país. Métodos: Esta investigación busca realizar un estudio cuantitativo, analítico y transversal con estudiantes de pregrado del curso de Nutrición en una institución privada de educación superior. Las prácticas alimentarias se obtuvieron a través de la escala desarrollada y validada por Gabe y Jaime en 2019. Se evaluaron las características sociodemográficas, los hábitos de vida y las condiciones de salud. El análisis de los datos comprenderá la distribución de frecuencias y el análisis bivariante mediante la prueba de chi-cuadrado. Resultados y conclusión: A la vista de los resultados presentados se pudo concluir que el número de estudiantes mujeres es mayor, además los aspectos observados mostraron que las variables sociodemográficas, los hábitos de vida y las condiciones de salud de los estudiantes no tuvieron influencia en las prácticas alimentarias de la población encuestada, a excepción de la valoración de la salud y el cambio de alimentación tras el ingreso a la universidad, que mostraron asociación con la clasificación de la adecuación alimentaria.
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