Maduración y calidad de la fruta de las ciruelas "Fortune" tratadas mediante la aplicación de estimulantes de la maduración antes de la cosecha
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i17.24098Palabras clave:
Color de la cáscara; Etileno; Micronutrientes; Prunus salicina.Resumen
El uso de reguladores del crecimiento de las plantas que aumentan la producción de etileno es una estrategia común para anticipar la maduración de la fruta, aumentar el color de la cáscara y reducir el número de recolecciones para completar la cosecha de las frutas. Además, esta estrategia puede hacerse realidad como una técnica de ayuda para que los agricultores reduzcan los costos con mano de obra, aumentando la rentabilidad general. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la aplicación de varias concentraciones de etefón, asociado con ácido bórico, sobre la anticipación de la maduración de ciruelas 'Fortune', cultivadas en la región de Serra Gaúcha, Sur de Brasil. El estudio se realizó en un huerto comercial durante las cosechas 2018-2019 y 2019-2020. Se utilizó un diseño completamente al azar con seis tratamientos y cuatro repeticiones; cada réplica estaba compuesta por cuatro plantas. Se evaluaron los siguientes parámetros: cantidad de frutos recolectados en cada cosecha, masa promedio de frutos, diámetro, longitud, firmeza, contenido de sólidos solubles, acidez titulable, relación SS / TA, compuestos fenólicos totales y antocianinas totales. Según los resultados, la aplicación de etefón fue capaz de acelerar y homogeneizar parcialmente la maduración de la ciruela, pero también provocó una reducción del contenido de antocianinas y compuestos fenólicos y de la firmeza de la fruta. Por otro lado, la aplicación de ácido bórico aumentó la firmeza de la fruta. Desde un punto de vista económico, la aplicación de etefón antes de la cosecha puede ser interesante para reducir las necesidades de mano de obra durante la cosecha mediante una cosecha más temprana y al reducir el número de ciclos de cosecha.
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