Technological prospecting of the economic and industrial importance of coco and chia in Brazil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i17.24840Keywords:
Coconut; Chia; Food industry; Food market.Abstract
Despite showing a drop in production, Brazil is one of the largest coconut producers in the world, however chia seeds are still little produced. This research sought to investigate the market for these foods through mapping on websites and the INPI. There were a total of 19 coconut industries, with the Northeast as its epicenter, and 12 with chia, led by the Southeast. 18 products with coconut and 9 with chia were found. The value of coconut was higher in regions where its production is insignificant. The recent cultivation of chia has made market investigation impossible to date. There are 359 patent applications with the general descriptor "coconut", while "chia" presented only 10. The search for patents relating the two foods did not yield results. The study shows the feasibility of developing products that include the analyzed raw materials , as well as the registration of patents.
References
AGROSTAT. (2020) - Estatísticas de comércio exterior do agronegócio brasileiro. Exportação e importação. Disponível em: http://indicadores.agricultura.gov.br/agrostat/index.htm. Acesso em: 25 nov. 2020
Brainer, M. S. C. P. (2018). Produção de coco: o Nordeste é destaque nacional. Caderno Setorial ETENE. Fortaleza: Banco do Nordeste do Brasil, ano.3, n.61, dez.2018. (Caderno Setorial, n.61).
Brainer, M. S. C. P; Ximenes, L. F. (2020) Produção de coco: soerguimento das áreas tradicionais do Nordeste. Fortaleza: Banco do Nordeste do Brasil, ano 5, n. 127, ag. 2020. (Caderno Setorial, n. 127).
Coates, W. (2012). Chia: the complete Guide to the ultimate superfood. Sterling Publishing Eds. New York.
Conab (2020) - Companhia nacional de abastecimento. Prohort - Programa brasileiro de Modernização do Mercado de Hortigranjeiro. Média mensal dos preços. Disponível em: https://www.conab.gov.br/info-agro/hortigranjeiros-prohort. Acesso em: 25 nov. 2020.
Copra (2016). Farinha de coco. Maceió. Disponível em: <http://www.copraalimentos.com.br/produto/80/farinha-de-coco>. Acesso em: 05 nov. 2020.
ETENE. (2018). Escritório técnico de estudos econômicos do nordeste. Fortaleza: Banco do Nordeste.
Ferreira, N. S. de A. (2002). As pesquisas denominadas “estado da arte”. Educação & Sociedade, São Paulo, ano 23, n. 79, p.257-272.
IBGE. (2020). Produção Agrícola - Lavoura Permanente. Disponível em: https://cidades.ibge.gov.br/brasil/pesquisa/15/0?indicador=11930&tipo=grafico. Acesso em: 25 nov. 2020.
Mazzuchetti, R. N., Neto, S. C., Cunha, E. D., & de Oliveira, N. S. (2020). A análise pest dos resíduos do Coco Verde no Brasil. Brazilian Journal of Development, 6(7), 46098-46111
Migliavacca, R. A. et al. (2014). O cultivo da chia no brasil: futuro e perpectivas. Journal Of Agronomic Sciences. Umuarama, p. 161-179. Disponível em: http://www.dca.uem.br/V3NE/13.pdf. Acesso em: 27 dez. 2020.
Oliveira, M. B. dos S. (2015). Avaliação da capacidade antioxidante e perfil químico de extratos etanólicos da fibra da casca de coco (Cocos Nucifera L.(PALMAE)). 99 f. Dissertação (Mestrado) - Curso de Química e Biotecnologia, Universidade Federal de Alagoas, Maceió, 2015.
Oriente, S. F. do et al. (2019). Elaboração e caracterização físico-química de iogurtes de ameixa adicionados da farinha de chia. Magistra, Cruz das Almas, v. 30, n. 1, p.78-95.
Ramos, S. C. F. (2013). Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.): Desenvolvimento de novas aplicações culinárias. 2013. 111 f. Dissertação (Mestrado) - Curso de Ciências Gastronómicas, Universidade de Lisboa, Lisboa.
Ribeiro, I. Y. L., & de Oliveira, C. M. (2020). Viabilidade da produção de chia no brasil. Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação (EIGEDIN), 4(1).
Romanowski, J. P.; Ens, R. T. (2006). As pesquisas denominadas do tipo “estado da arte” em educação. Diálogo Educ., Curitiba, v. 6, n. 19, p. 37-50.
Santana, I. A. (2012). Avaliação quimica e funcional de polpa de coco verde e aplicação em gelato comestível. 2012. 107 f. Dissertação (Mestrado) - Curso de Engenharia de Processos Quimicos e Bioquimicos, Escola de Engenharia de Mauá, São Caetano do Sul, 2012.
Silva, F. L. A. T. da et al. (2020). Potencial da pasta de coco enriquecida com chia. In: Congresso brasileiro de saúde e alimentação, 7., 2020, Aracaju. Anais [...] . Aracaju: Cbsa. p. 28-28. Disponível em: https://s3-sa-east-1.amazonaws.com/congresse-me-assets-host/articles/archives/3441/original/POTENCIAL_DA_PASTA_DE_COCO_ENRIQUECIDA_COM_CHIA.pdf?1602074194. Acesso em: 27 dez. 2020.
Vergara, S. C. (2007). Projetos e relatórios de pesquisa em administração. 9 ed. São Paulo: Atlas.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Flávia Luiza Araújo Tavares da Silva; Thiago Silva Conceição Meneses; Flávia Escapini Fanchiotti; Fábio Oliveira Uchôa; Andréa Gomes da Silva; Angela da Silva Borges; João Antônio Belmino dos Santo; Patrícia Beltrão Lessa Constant
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
