Prospecção tecnológica da importância econômica e industrial do coco e da chia no Brasil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i17.24840Palavras-chave:
Coco; Chia; Indústria de alimentos; Mercado de alimentos.Resumo
Apesar de apresentar uma queda na produção, o Brasil é um dos maiores produtores de coco do mundo, no entanto as sementes de chia ainda são pouco produzidas. A presente pesquisa buscou investigar o mercado desses alimentos por meio de mapeamento em websites e no INPI. Foram totalizadas 19 indústrias de coco, sendo o Nordeste o seu epicentro, e 12 de chia, lideradas pelo Sudeste. Foram encontrados 18 produtos com coco e 9 com chia. O valor do apresentou-se mais elevado em regiões que sua produção é insignificante. O cultivo recente da chia impossibilitou ainvestigação de mercado até o presente momento. Há 359 depósitos de patentes com o descritor geral "coco”, enquanto “chia” apresentou apenas 10. A busca por patentes que relacionasse os dois alimentos não obteve resultados. O estudo mostra a viabilidade de desenvolvimento de produtos que englobe as matérias-primas analisadas, como também o registro de patentes.
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