Películas de acetato de celulosa antimicrobiano mediante la incorporación de acetato de geranilo para su aplicación en envases activos de alimentos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i1.25141Palabras clave:
Acetato de celulosa; Acetato de geranilo; Polímero biodegradable; Material antimicrobiano; Envasado activo.Resumen
El desarrollo de nuevos materiales poliméricos antimicrobianos se destaca por la versatilidad de aplicaciones, especialmente para la fabricación de envases activos para alimentos. El acetato de celulosa es un ejemplo de material polimérico utilizado para este fin por sus características biodegradables y de fácil procesamiento, además de ser de origen natural y no tener toxicidad. El acetato de geranilo es un éster derivado del geraniol, que tiene una excelente actividad antimicrobiana y una buena estabilidad térmica, lo que lo hace interesante para su aplicación como agente antimicrobiano, evitando nanopartículas metálicas triviales y a menudo problemáticas y también aceites esenciales volátiles. En este trabajo se obtuvieron películas antibacterianas y antifúngicas de acetato de celulosa mediante la incorporación de éster de acetato de geranilo (a una concentración de 0,5% y 1,0% v/v), utilizando la técnica de casting. Este nuevo material ha sido probado contra bacterias gram positivas y gram negativas, así como contra hongos. Los resultados mostraron que es posible obtener películas antibacterianas y antifúngicas de acetato de celulosa con la incorporación de éster de acetato de geranilo, con excelente actividad antibacteriana frente a bacterias gram positivas y gram negativas y buena actividad antifúngica.
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