Perfil de consumidor de aplicaciones de comida a domicilio en la ciudad de Marabá-PA
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i1.25252Palabras clave:
Comportamiento; Saneamiento; Aplicación.Resumen
Recientemente, se ha incrementado el uso del servicio de delivery, convirtiéndose en algo constante en la rutina de la sociedad, especialmente durante la pandemia del covid-19, debido al aislamiento y restricción de algunas actividades. En vista de la importancia del comportamiento y la perspectiva para las plataformas digitales, este artículo estudió el comportamiento de la expectativa del consumidor en relación a la entrega en el municipio de Marabá-PA. Se trata de una investigación descriptiva en la que 122 personas entrevistadas respondieron un cuestionario online con 16 preguntas cerradas. Los resultados se analizaron mediante planillas elaboradas en Microsoft Excel 2010. Entre los principales resultados obtenidos, se destaca la viabilidad positiva en relación a que el consumidor elija la calidad de los alimentos como criterio principal, y el interés del mismo en cuanto a la limpieza de los establecimientos, así como el alto índice de personas que desconocen las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos, de ahí la importancia de las aplicaciones de verificación de los restaurantes antes de incluirlos en la plataforma, para que esta transmita confiabilidad al consumidor.
Citas
Anota aí. (2019). Como reduzir o tempo de entrega do delivery. https://anota.ai/blog/como-reduzir-o-tempo-de-entrega-do-delivery/
Beltrão, L. B. D. A. (2019). Análise dos serviços de delivery de hambúrgueres artesanais via aplicativo na Universidade Federal Rural de Pernambuco. Trabalho de conclusão de curso (Gastronomia) da Universidade Federal Rural de Pernambuco. http://hdl.handle.net/123456789/2113
Clientesa. (2016). Quem é o comprador de delivery? https://www.clientesa.com.br/estatisticas/62354/quem-e-o-comprador de-delivery
Controlare, (2021). Cozinhas de delivery têm regularização própria? https://www.controlare.com.br/blog/seguranca-alimentar/cozinhas-de-delivery-tem-regularizacao-propria/
Mundo dos Advogados. (2018). Delivery: conheça os direitos do consumidor. https://www.mundoadvogados.com.br/artigos/delivery-conheca-os-direitos-do-consumidor
Da redação. (2020). Higiene supera sabor na hora de escolher restaurante. https://exame.com/marketing/higiene-supera-sabor-na-hora-de-escolher-restaurante/
Fonseca, W. C., Moreno, B. F. S., Silva, I. M. R., & Lacerda, L. D. M. (2018). Comida de rua: conhecimento dos consumidores sobre segurança dos alimentos e condições higienicossanitárias de pontos de venda em São Luís, MA. Higiene. Alimentar, 32 (284/285), 61-65. https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/biblio-965434
França, I. (2021). 14 comidas mais pedidas em 2020 no Brasil. https://blog.deliverymuch.com.br/comidas-mais-pedidas-em-2020/
França, I. (2021). Pesquisa: números do delivery online no Brasil em 2020. https://blog.deliverymuch.com.br/numeros-do-delivery-online-no-brasil/
Gil, A. C. (2008). Métodos e técnicas de pesquisa social. 6. ed. Editora Atlas SA. https://ayanrafael.files.wordpress.com/2011/08/gil-a-c-mc3a9todos-e-tc3a9cnicas-de-pesquisa-social.pdf
Instituto Qualibest. (2020). Conheça o perfil dos usuários de aplicativos de delivery de comida. https://www.institutoqualibest.com/marketing/conheca-o-perfil-dos-usuarios-de-aplicativos-de-delivery-de-comida/
Israel, D. J., & Velu, R. (2019). Consumer’s intention to continuous use of mobile food delivery aggregator app’. Journal of Advanced Research in Dynamical and Control Systems, 11 (7), 119-128
Mccarthy, A. (2020). Rise in Food Delivery: Consumer Trends on Ordering. https://get.doordash.com/blog/rise-in-food-delivery-and-why-it-is-popular
Menighini, G. V., de Oliveira, J. C. C., de Cillos Silva, V., & Piacente, F. J. (2021). Impacto da pandemia na demanda por aplicativo de delivery de alimentação em Piracicaba/SP. Research, Society and Development, 10(6), 28310615945-e28310615945. 10.33448 / rsd-v10i6.15945
Monty, R. (2018). Consumo de comida por aplicativos: os impactos das materialidades da comunicação em Uber Eats e iFood. Anais do Congresso Internacional Comunicação e Consumo (Comunicon), 7º Encontro de GTs de Pós-Graduação. Rio de Janeiro, Brasil. http://anais-comunicon.espm.br/GTs/GTPOS/GT2/GT02_MONTY.pdf
Pinheiro, F. de A., Cardoso, W. S., Chaves, K. F., de Oliveira, A. S. B., & de Almeida Rios, S. (2011). Perfil de consumidores em relação à qualidade de alimentos e hábitos de compras. Journal of Health Sciences, 13(2), 95-102. https://doi.org/10.17921/2447-8938.2011v13n2p%25p
Santana, A. G., da Costa, M. L. G., & Shinohara, N. K. S. (2021). Alimentação em tempos de pandemia do Coronavírus: a ressignificação de uma prática cotidiana e dietética. Research, Society and Development, 10 (3), 50410313442-e50410313442. 10.33448/rsd-v10i3.13442
Sebrae. (2017). Delivery para restaurantes. https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/delivery-para-restaurantes,20a97b008b1034 10VgnVCM10 0000b272010aRCRD
Silva, L. N., Pereira, G. T. J., Pales, H. C., de Fátima Santos, M., & Silva, T. O. S. (2019). Qualidade percebida nos serviços ofertados por aplicativos de alimentos e bebidas em vitória da Conquista-Ba. Diálogos Interdisciplinares, 8(9), 1-18. https://revistas.brazcubas.br/index.php/dialogos/article/view/711
Soares, A. C. N., & Lima, M. R. S. (2020). Food delivery services and their precautions in times of the SARS-VOC-2 Pandemic (COVID-19). Brazilian Journal of Health Review, 3 (3), 4217-4226. doi:10.34119/bjhrv3n3-025
Tandon, A., Kaur, P., Bhatt, Y., Mäntymäki, M., & Dhir, A. (2021). Why do people purchase from food delivery apps? A consumer value perspective. Journal of Retailing and Consumer Services, 63, 102667. doi.org/10.1016/j.jretconser.2021.102667
Verissimo, P., Moretti, S. D. A., & Oliveira, S. D. (2017). O uso de aplicativos móveis no setor de alimentos e bebidas: uma análise do comportamento do usuário de novas tecnologias. Perspectivas em Ciências Tecnológicas, 6 (6), 29-42
Viana, M. & Muniz, Karyna (2020). Segurança dos Alimentos: Dicas de cuidado para o Delivery em meio a Covid-19. https://bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/bds.nsf/ed6f4e148e620b04690ebb81c133c7d9/$File/19424.pdf
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2022 Maria Beatriz Martins Conde; Gisele Rodrigues de Sousa; Inês Clarissa Gomes Sousa; Antonia Caroline Pinho Vieira; Jaqueline Ferreira da Silva; Vitória Nazaré Costa Seixas
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
