Informatización en la cadena productiva piscícola brasileña: innovaciones tecnológicas en software, aplicaciones, programas de seguimiento y trazabilidad
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i2.25543Palabras clave:
Acuicultura; Aplicación; Industria pesquera; Piscicultura; Software.Resumen
El pescado producido en la Acuicultura ha sido fundamental para el suministro mundial de proteína animal en la alimentación humana. En Brasil, la Acuicultura ha ido creciendo y para que se consolide es necesario informatizar el proceso de producción de pescado en el campo, en el procesamiento que se lleva a cabo en la industria, desde la recepción de la materia prima hasta el envío del producto terminado. producto y en el sector de distribución de estos productos, con énfasis en la trazabilidad. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue realizar la recolección de datos sobre la disponibilidad de sistemas computarizados en la cadena de producción pesquera brasileña, buscando innovaciones tecnológicas, software, aplicaciones, programas de seguimiento y trazabilidad. Existen tecnologías disponibles para la acuicultura, como la identificación electrónica de peces, aplicaciones para el proceso de producción, software como AgroPesca en la industria y Alumi Pescados en el sector de distribución de pescado y los códigos bidimensionales (QR Code) que se han utilizado para brindar consumidores con información rápida sobre los productos comprados. Con la aplicación de nuevas tecnologías en el sector, los mercados consumidores tienden a tener mayor confianza en la compra de pescado brasileño.
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