Microorganismo endofíticos para la conservación de productos hortícolas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i2.25761Palabras clave:
Microorganismo endófito; Biocontrol; Defensa; Poscosecha.Resumen
La pérdida de alimentos de frutas y verduras ocasionada por enfermedades pos-cosecha genera problemas importantes en el mundo. Dentro de la planta, existen varios fenómenos relacionados con las actividades endófitas microbianas, comenzando por la estimulación directa del crecimiento vegetal por la acción de las fitohormonas o por la producción de metabolitos como mecanismo de defensa en la planta. Conocer la comunidad microbiana ayuda en el manejo de la prevención de trastornos fisiológicos y enfermedades pos-cosecha. Mediante la revisión de la literatura se observaron los mecanismos de biocontrol de los microorganismos, la acción de la mayoría de los patógenos más comunes, los géneros de microorganismos de interés comercial y la perspectiva de los microorganismos endófitos a futuro en la pos-cosecha de frutas y hortalizas. Se concluye que la demanda mundial por alimentos más saludables va en aumento, debido a eso el control de enfermedades a través de microorganismos endófitos ya es una realidad en la pos-cosecha y es un desafío para futuras investigaciones para obtener mayores beneficios ecológicos.
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