Nutrición y compuestos esenciales y no esenciales en la degradación epigenética asociados a la prevención y lucha contra el cáncer
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26455Palabras clave:
Revisión de alcance; Neoplasias; Nutrientes; Cambios genéticos y fitoquímicos.Resumen
Los componentes presentes en algunos alimentos tienen la capacidad de influir directamente en el proceso salud-enfermedad a través de mecanismos moleculares epigenéticos, reduciendo el riesgo de desarrollar algunas enfermedades, especialmente las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ENT), como el cáncer. En este sentido, el presente estudio busca dilucidar el papel de algunos nutrientes y compuestos bioactivos de los alimentos en la modulación epigenética como forma de prevención y combate al cáncer. Por ello, se realizó una revisión de alcance en las bases de datos LILACS, PubMed y BVS. Se utilizaron los siguientes descriptores: Epigenómica, Compuestos Fitoquímicos, Neoplasias y Nutrientes, todos seleccionados de acuerdo con los Descriptores de Ciencias de la Salud y utilizados en los siguientes idiomas: portugués e inglés. Inicialmente se encontraron 647 publicaciones y luego de la aplicación de los criterios de inclusión y exclusión predefinidos quedaron 9 publicaciones relevantes para la construcción del trabajo. De la literatura seleccionada, se encontró que algunos nutrientes y compuestos bioactivos, como la curcumina de la cúrcuma, el sulforafano y el isotiocianato de fenetilo (PEITC) de los vegetales crucíferos, el resveratrol (RES) de las uvas rojas y el vino, el β-caroteno de los vegetales anaranjados, la vitamina C de los cítricos y algunos fitoquímicos, como la quercetina y el ácido cafeico, juegan un papel importante en la lucha contra el cáncer, ya que, entre otros beneficios, pueden estimular epigenéticamente la expresión génica de factores preventivos, así como también pueden inhibir la expresión de factores ligados a la metástasis y progresión de la patología ya instalada. Finalmente, queda claro que la influencia que tienen algunos alimentos en la expresión génica representa una importante herramienta contra el cáncer, especialmente en lo que se refiere a la prevención. Sin embargo, es necesario realizar estudios más detallados en relación a las dosis y posibles efectos nocivos.
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