Obtención de un nuevo producto natural, una mezcla de torta de babasú y LCC electrolizada (ETBL) a partir de la electrosíntesis de productos naturales
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27652Palabras clave:
Electrosíntesis; Babasú; Anacardos.Resumen
El babasú y el anacardo son muy abundantes en Brasil, siendo la región noreste la mayor poseedora de estas dos plantas. El pastel de babasú se compone de almidón y es apetecible con aproximadamente un 20 % de proteína cruda y un 18 % de fibra cruda. El líquido extraído de los anacardos es una fuente natural de compuestos fenólicos insaturados de cadena larga. Este trabajo utilizó subproductos agroindustriales naturales que fueron mezclados y sometidos a reacción. La electrosíntesis proporcionó cambios estructurales. ETBL fue estudiado por FTIV, GC-MS, 13C NMR y TGA. Se ha demostrado que ETBL tiene una alta resistencia a la degradación térmica. La síntesis trae beneficios al medio ambiente, reduce la cantidad de residuos fenólicos, posibilita la actividad socioeconómica y cultural del babasú.
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