Kombucha: una revisión sistemática y un metanálisis de la evidencia experimental de sus efectos sobre la glucosa en sangre, la dislipidemia y el peso corporal en la diabetes mellitus
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DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i6.29278Palabras clave:
Revisión Sistemática; Diabetes mellitus; Bebidas azucaradas; Alimentos funcionales.Resumen
La kombucha es una bebida a base de té fermentado sin alcohol producida por un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras. Esta creciente popularidad en Estados Unidos y países desarrollados ha sido parte del movimiento de alimentos funcionales en el uso de infusiones de plantas como alternativa promisoria en los beneficios del microbioma en el tratamiento de la obesidad y la diabetes. Sin embargo, estudios recientes muestran informaciones controvertidas sobre los efectos de la Kombucha en la salud, muchas veces impulsada por diferentes teorías que conducen al uso empírico de la bebida sin estandarización de cantidad, formas y preparación, lo que puede causar daños a la salud humana. Dado eso, llevamos a cabo esta revisión sistemática para evaluar el efecto de Kombucha en la salud a través de estudios preclínicos con evidencia científica disponible en la literatura, para permitir futuros estudios en humanos.
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