Perfil de aislamento y Resistencia antimicrobiana de Enterococcus spp in lineas de procesamiento de leche de cabra
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.31269Palabras clave:
Antimicrobianos; Lácteos; Contaminacion.Resumen
La Resistencia antimicrobiana de Enterococcus spp en la industria lacteal ha sido reportada a lo largo de los años conviertiendose en una fuente potencial de contaminación para el product terminado. Por lo tanto, el presente studio tuvo como objetivo evaluar el perfil de Resistencia antimicrobiana de Enterococcus spp aislado de plantas processadoras de leche de cabra. Las muestras se recolectaron y sembraron en agar con sangre de cabra desfibrinada al 5%. Los aislamientos fueron confirmados por la técnica Maldi Tof . La mayor Resistencia so observe para norfloxacina, seguida de tetraciclina y cloranfenicol y vancomicina. La nitrofurantoína y el linezolid mostraron las tasas de sensibilidad más altas par alas cepas estudiadas. Por lo tanto, existe contaminación por patógenes del género Enterococcus spp con Resistencia antimicrobiana en las plantas processadoras de leche de cabra investigadas, lo que se traduce en un riesgo potencial para la población.
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