Isolamento e perfil de resistência antimicrobiana de Enterococcus spp em linhas de processamento de leite de cabra

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.31269

Palavras-chave:

Antimicrobianos; Laticínios; Contaminação.

Resumo

A resistência antimicrobiana de Enterococcus spp na indústria de laticínios tem sido relatado ao longo dos anos, tornando se uma potencial fonte de contaminação para o produto acabado pois este micro-organismo é resistente ao processo de pasteurização. Dessa forma o presente estudo teve como objetivo avaliar o perfil de resistência antimicrobiana de Enterococcus spp isoladas de plantas de processamento de leite de cabra. As amostras foram coletadas e semeadas em ágar com 5% de sangue de cabra desfribrinado. Os isolados foram confirmados pela técnica do MALDI TOF. A maior resistência foi observada para norfloxacina, seguindo de tetraciclina e cloranfenicol e vancomicina. Nitrofurantoína e linezolida apresentaram as maiores taxas de sensibilidade para as cepas estudadas. Esta pesquisa demonstra a necessidade de políticas sanitárias para o controle de qualidade do leite de cabra com presença de patógenos resistente aos processos de pasteurização com resistência antimicrobiana tornando se um risco potencial para a saúde da população.

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Publicado

03/07/2022

Como Citar

SIQUEIRA, I. N. de .; CAVALCANTI, A. A. C. .; SOUSA, D. L. C. de .; AQUINO, V. V. F. de .; OLIVEIRO, L. B. S. de .; SILVA, J. G. da .; SANTOS, C. de S. A. B. .; MOTA, R. A. .; OLIVEIRA FILHO, A. A. de .; MELO, M. A. de . Isolamento e perfil de resistência antimicrobiana de Enterococcus spp em linhas de processamento de leite de cabra. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 9, p. e8611931269, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i9.31269. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/31269. Acesso em: 22 nov. 2024.

Edição

v. 11 n. 9

Seção

Ciências Agrárias e Biológicas

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