Calidad y análisis microbiológico de Rosmarinus officinalis (alecrim)
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.31375Palabras clave:
Romero; Control de calidad; Análisis microbiológico.Resumen
Rosmarinus officinalis L. es una planta cultivada en varias regiones, conocida popularmente como romero, posee diferentes propiedades terapéuticas debido a su diversidad química asociada a moléculas bioactivas y sus compuestos fenólicos, brindando ciertos efectos curativos y/o profilácticos como antioxidantes, anti- Acción inflamatoria y calmante. , antimicrobiano e incluso hepatoprotector dado lo anterior, esta investigación tiene como objetivo realizar un análisis microbiológico y de calidad de la hierba procesada y deshidratada (romero) obtenido en el mercado de ver-o-peso, ciudad de Belém-PA, a través del método cualitativo, determinación de material extraño, pérdida por desecación, análisis microscópico y fitoquímico basado en la Farmacopea Brasileña. Los resultados del análisis organoléptico y material extraño mostraron contaminantes característicos del romero y pequeños como piedras y pelo, el análisis microscópico identificó la presencia de microorganismos con características morfológicas sugestivas de fusarium sp, quiste de iodamoeba y bacterias, los análisis fitoquímicos fueron positivos para flavonoides, taninos y saponinas, los beneficios del uso de romero aún se investigan, sin embargo, la investigación sobre la calidad aún se explora poco a pesar de su potencial de mercado.
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