Análise de qualidade e microbiológica do Rosmarinus officinalis (alecrim)
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.31375Palavras-chave:
Alecrim; Controle de qualidade; Análise microbiológica.Resumo
Rosmarinus officinalis L. é uma planta cultivada em várias regiões sendo conhecida popularmente como alecrim, apresenta distintas propriedades terapêuticas devido a sua diversidade química associada a moléculas bioativas e seus compostos fenólicos propiciando certos efeitos curativos e/ou profiláticos como, ação antioxidante, antinflamatório, calmante, antimicrobiano e até mesmo hepatoprotetores diante do exposto esta pesquisa tem como objetivo, fazer uma análise de qualidade e microbiológica da erva processada e desidratada (alecrim) obtida no mercado do ver-o-peso, cidade de Belém-PA, através do método qualitativo, determinação de material estranho, perda da dessecação, analises microscópicas e fitoquímica baseadas na farmacopéia Brasileira. Os resultados das análises organolépticas e material estranho apontaram característica do alecrim e pequenos contaminantes como pedras e fio de cabelo, as análises microscópicas identificaram a presença de microrganismos com características morfológicas sugestivas de fusarium sp, cisto de iodamoeba e bactérias, as análises fitoquímica foram positivas para flavonóides, taninos e saponinas, os benefícios do uso de alecrim ainda são investigados, entretanto pesquisas sobre a qualidade ainda são pouco exploradas apesar do seu potencial de mercado.
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