Perspectivas sobre el potencial del Estado de Río de Janeiro en el sector de producción de bebidas y su vinculación con el campo de la ingeniería química
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.31810Palabras clave:
Sector de bebidas; Río de Janeiro; Industria manufacturera; Biodiversidad.Resumen
El sector de bebidas juega un papel importante en la industria de transformación en Brasil, siendo un importante empleador en términos absolutos y con una amplia distribución geográfica de la producción debido a las características de los productos. Además, su peso económico se debe al desempeño de grandes, pequeñas y medianas empresas que enfatizan la diferenciación como forma de competencia. El Sector de Bebidas en el Estado de Río de Janeiro cuenta con empresas y grupos de grandes marcas, además de destaque en el área de licores premium, bodegas, cervecerías artesanales y bebidas no alcohólicas. Este trabajo tiene como objetivo exponer, desde un punto de vista panorámico, el potencial del Estado de Río de Janeiro, como una región que asocia puntos de atracción cultural y turística, con su riqueza botánica, buscando enfatizar oportunidades para el desarrollo tecnológico de bebidas. Con base en la información, se pudo verificar que el estado ofrece al sector de bebidas un mercado de consumo muy favorable, leyes de beneficios fiscales, estructura para el Enoturismo y la biodiversidad de la Mata Atlántica con frutos nativos poco conocidos y explorados, y con gran potencial de uso para la formulación y comercialización de nuevas bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Se concluye que las oportunidades evidentes identificadas son factores de invitación para la implementación de nuevos emprendimientos, con el apoyo de entidades de desarrollo y apoyo técnico.
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