Amilasas fúngicas aplicadas al almidón de batata para la producción de bioetanol
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.32583Palabras clave:
Amilasas; Batata; Producción de bioetanol; E. endophytica; N. cubana; F. pseudocircinatum.Resumen
El bioetanol es una fuente de energía sostenible que contribuye a reducir las emisiones contaminantes en el medio ambiente. Para ello, se desarrollan tecnologías para la producción de etanol y el uso de sustratos eficientes y de bajo coste. El objetivo de esta investigación fue evaluar las amilasas fúngicas en el almidón de batata para la producción de bioetanol por Saccharomyces cerevisiae en laboratorio. Se seleccionaron Endomelanconiopsis endophytica (1,40 U/mL), Neopestalotiopsis cubana (1,67 U/mL) y Fusarium pseudocircinatum (1,11 U/mL) con actividades enzimáticas altas y se probaron sus amilasas asociadas al almidón de batata para la producción de bioetanol. La sacarificación y la fermentación simultáneas se realizaron a 30° C y pH = 5,0. Se produjo un 17,3 - 88,1 (%) de bioetanol, en comparación con el rendimiento esperado. Por lo tanto, las amilasas de estos hongos insertadas simultáneamente en el almidón de la batata y en S. cerevisiae son potencialmente útiles para la producción de bioetanol.
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