Estudio del secado y extracción del aceite esencial de menta (Mentha arvensis L.)

Resumen

La especie Mentha arvensis L., conocida popularmente como menta japonesa, produce el aceite esencial rico en mentol, cuyas aplicaciones en la industria farmacéutica, alimenticia y cosmética le otorgan gran expresión socioeconómica. El objetivo de este trabajo fue estudiar el secado y extracción de aceite de la menta japonesa. La menta japonesa fue cosechada en clima húmedo y caluroso, con inicio de floración, correctamente envasada y sometida a secado en estufa a dos temperaturas, 40 °C y 60 °C. La humedad de las muestras encontradas fue de 86,73 %. Luego se obtuvieron las curvas de secado a las dos temperaturas y se determinó que el modelo de secado que mejor se ajustaba al experimento era el modelo de Peleg. Después del secado, las dos fracciones se molieron por separado en un molino de cuchillas, luego se determinó el diámetro Sauter a 40 °C: 0,237 mm y 60 °C: 0,250 mm. Después de determinar el diámetro Sauter, se realizó una extracción exhaustiva del aceite en un aparato Soxhlet utilizando n-hexano como solvente de extracción con las muestras retenidas en tamices de malla 70 y 100 con diámetros de 0.150 y 0.215 mm para las muestras secadas a temperaturas de 40 °C y 60 °C, ya que fueron los tamices que obtuvieron mayor masa de redite de menta japonesa deshidratada. El rendimiento de extracción de aceite de la fracción seca a 60 °C mostró mejor rendimiento en los diámetros estudiados, obteniendo. Rendimiento de extracción de aceite esencial del 3,74 %. Observando el rendimiento de extracción en relación al diámetro de las muestras, el diámetro de 0,180 mm fue mejor a diferentes temperaturas. Donde se puede concluir que la temperatura y el diámetro de las partículas de menta japonesa influyen en el rendimiento de extracción del aceite esencial.