Lipasa de Fusarium solani: optimización de las condiciones de cultivo, propiedades bioquímicas y producción
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33447Palabras clave:
Lipasa; Otimização; Hidrólise; Esterificação; Fusarium solani.Resumen
Se realizó un diseño factorial de Plackett-Burman con 15 experimentos para evaluar la influencia de siete factores en la producción de lipasas por Fusarium solani. Los factores investigados fueron peptona, triptona, extracto de levadura, cloruro de calcio, fosfato de potasio, sulfato de magnesio y sulfato de cobre. Se mantuvieron cinco variables fijas (aceite de algodón, pH, temperatura, agitación y tiempo) y como respuesta a la actividad enzimática. La concentración de triptona, cloruro de calcio y sulfato de magnesio tuvo un efecto significativo (p < 0.10) sobre la producción de lipasa y fue estudiada consecutivamente a través de un DCCR completo (diseño de compuestos rotacionales centrales), para optimizar la producción de lipasa del hongo F. solani. Después de la optimización con DCCR, se obtuvieron actividades lipolíticas máximas de 24,84 U/ml con el uso de 10 g.L-1 de triptona, 3,50 g.L-1 de cloruro de calcio y 0,50 g.L-1 de sulfato de magnesio, 1 g.L-1 de fosfato de potasio y 1% de aceite de soja. El modelo estadístico mostró una correlación del 85,67% con los datos experimentales. La caracterización bioquímica de la lipasa mostró que la enzima tiene un mejor desempeño a pH 7 a una temperatura de 40 °C, donde el modelo estadístico tuvo una correlación de 94.15% con los datos experimentales. De esta forma, las lipasas producidas por F. solani tienen potencial de aplicación y uso en la producción de biodiesel.
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