Lipase de Fusarium solani: otimização das condições de cultivo, propriedades bioquímicas e produção
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33447Palavras-chave:
Lipase; Optimization; Hydrolysis; Esterification; Fusarium solani.Resumo
Um planejamento fatorial Plackett-Burman com 15 experimentos foi conduzido para avaliar a influência de sete fatores na produção de lipases por Fusarium solani. Os fatores investigados foram peptona, triptona, extrato de levedura, cloreto de cálcio, fosfato de potássio, sulfato de magnésio e sulfato de cobre. Cinco variáveis fixas (óleo de algodão, pH, temperatura, agitação e tempo) foram mantidas e como resposta à atividade enzimática. A concentração de triptona, cloreto de cálcio e sulfato de magnésio teve efeito significativo (p < 0,10) na produção de lipase e foi estudada consecutivamente através de um DCCR completo (delineamento de composto rotacional central), para otimizar a produção de lipase do fungo F. solani. Após otimização com DCCR, atividades lipolíticas máximas de 24,84 U/ml foram obtidas com o uso de 10 g.L-1 de triptona, 3,50 g.L-1 de cloreto de cálcio e 0,50 g.L-1 de sulfato de magnésio, 1 g.L-1 de fosfato de potássio e 1% de óleo de soja . O modelo estatístico apresentou uma correlação de 85,67% com os dados experimentais. A caracterização bioquímica da lipase mostrou que a enzima tem um melhor desempenho em pH 7 na temperatura de 40 °C, onde o modelo estatístico teve uma correlação de 94,15% com os dados experimentais. Desta forma, as lipases produzidas por F. solani apresentam potencial para aplicação e uso na produção de biodiesel.
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