Optimización de la preparación de los extractos de hinojo (foeniculum vulgare L.) mediante el uso de ultrasonidos - metodología de acuerdo con los principios de la química verde
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.34616Palabras clave:
Cromatografía de gases; Infusiones; Tés; Hinojo; Foeniculum Vulgare Mil.Resumen
El hinojo (foeniculun vulgare L) es una especie vegetal que presenta monoterpenos bioactivos, que son sustancias lipofílicas casi insolubles en agua. Las mejores condiciones para extraer estas sustancias apolares de las especies vegetales, suelen emplear disolventes orgánicos o procesos de calentamiento. Con el fin de desarrollar nuevos métodos extractivos en los que se apliquen los principios de la química verde, se llevó a cabo este trabajo. Se comprobó el efecto del uso de ultrasonidos en la preparación de extractos de hinojo por los métodos de infusión en agua y maceración en acetato de etilo. Los extractos de acetato de etilo y la parte orgánica de los extractos acuosos se analizaron mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. La extracción en acetato de etilo, sin el uso de ultrasonidos, condujo sólo a dos metabolitos (fenchona y anetol), la maceración realizada por ultrasonidos en 5 y 10 minutos, promovió la extracción de siete metabolitos (α-pineno, L-fenchona, estragol, anetol, β-cariofileno, α-cadinol y geranilgeraniol), mientras que el uso de ultrasonidos en tiempos superiores a 10 minutos da lugar a extractos con 4 metabolitos (α -pineno, L-fenchona, estragol). Los extractos acuosos somtidos o no al ultrasonido dieran lugar a la extracción del mismo y de cinco metabolitos (D-limoneno, L-fenchona, estragol y anetol).
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