Patrones dietéticos y biomarcadores cardiovasculares en adultos con y sin Diabetes mellitus tipo 1
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.35458Palabras clave:
Patrón Dietético Occidental; Análisis de Componentes Principales; Diabetes Tipo 1; Marcadores Bioquímicos; Adultos.Resumen
Identificar patrones dietéticos y evaluar su asociación con la presencia o ausencia de diabetes tipo 1 (DT1) y marcadores bioquímicos de riesgo cardiovascular. El estudio involucró a pacientes con DM1 e individuos sanos (n=90). Los pacientes con DT1 fueron reclutados en la Consulta Externa de Endocrinología y Diabetes del Hospital de la Universidad Federal de Ceará (HUWC-UFC) y adultos sanos en la Universidad Estatal de Ceará (UECE) y la UFC, en el período de 2016 a 2017. La ingesta dietética se obtuvo a través de recordatorios de 24 horas. Los patrones dietéticos se identificaron mediante un análisis factorial de componentes principales, seguido de una rotación varimax ortogonal. La regresión de Poisson estimó las razones de prevalencia de las variables independientes en relación con los resultados. Se identificaron tres patrones principales: prudente (aves, pescado, frutas mansas, cereales integrales, verduras, frutas, leche desnatada, y con carga negativa la carne de res, cerdo, cereales, legumbres y leche entera), snack (bocadillo y fruta smoothie) y western (bebidas industrializadas, dulces, snacks y alimentos ricos en grasas). Se observó asociación entre patrón prudente con menor nivel de colesterol HDL; patrón de merienda con menor nivel de glucosa en sangre en ayunas y mayor nivel de triglicéridos y el occidental con mayor nivel de glucosa en sangre en ayunas. No hubo asociación entre los patrones y la presencia o ausencia de T1D. Los patrones identificados no se asociaron con la presencia o ausencia de DT1, pero se han relacionado con el colesterol HDL, triglicéridos y glucosa en sangre.
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