Padrões alimentares e biomarcadores cardiovasculares em adultos com e sem Diabetes mellitus tipo 1
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.35458Palavras-chave:
Padrão Alimentar Ocidental; Análise do Componente Principal; Diabetes, Tipo 1; Marcadores Bioquímicos; Adultos.Resumo
Identificar padrões alimentares e avaliar sua associação com a presença ou ausência de diabetes tipo 1 (DM1) e marcadores bioquímicos de risco cardiovascular. O estudo envolveu pacientes com DM1 e indivíduos saudáveis (n=90). Pacientes com DM1 foram recrutados no Ambulatório de Endocrinologia e Diabetes do Hospital da Universidade Federal do Ceará (HUWC-UFC) e indivíduos adultos saudáveis foram recrutados na Universidade Estadual do Ceará (UECE) e UFC, no período de 2016 a 2017. A ingestão alimentar foi obtida por meio de recordatórios de 24 horas. Os padrões alimentares foram identificados por análise fatorial de componentes principais, seguida de rotação ortogonal varimax. A regressão de Poisson estimou as razões de prevalência das variáveis independentes em relação aos desfechos. Foram identificados três padrões principais: prudente (aves, peixes, frutas mansas, grãos integrais, hortaliças, frutas, leite desnatado e com carga negativa para carne bovina, suína, cereais, leguminosas e leite integral), lanche (sanduíche e frutas smoothie) e ocidental (bebidas industrializadas, doces, salgadinhos e alimentos ricos em gorduras). Observou-se associação entre padrão prudente com menor nível de colesterol HDL; padrão de lanche com menor glicemia de jejum e maior nível de triglicerídeos e o ocidental com maior nível de glicemia de jejum. Não houve associação entre os padrões e a presença ou ausência de DM1. Os padrões identificados não foram associados à presença ou ausência de DM1, mas foram relacionados com colesterol HDL, triglicérides e glicemia.
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