El papel de la nutrición y la eficacia en deportistas vegetarianos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.36427Palabras clave:
Atletas vegetarianos; Dieta vegetariana; Suplementación en vegetarianos; Deficiencia nutricional en vegetarianos; Nutrición para atletas.Resumen
Introducción: Actualmente, las dietas basadas en plantas han ganado cada vez más adeptos a este estilo de vida, apuntando a una alimentación más saludable. En el ámbito deportivo, muchos deportistas están adoptando esta práctica alimentaria y así acaban generando varios debates si este tipo de alimentación ofrece todos los nutrientes que necesita un deportista. Objetivo: Discutir sus principales deficiencias nutricionales, necesidades energéticas e impacto en el rendimiento en atletas que siguen un patrón vegetariano. Metodología: Para realizar este estudio se optó por una modalidad de revisión de literatura, para el levantamiento de literatura se incluyeron monografías y artículos tomados de sitios como Google Scholar, Scielo y PubMed. Este trabajo recopila evidencia científica desde 2012 hasta 2022 que aborda las necesidades alimentarias y nutricionales en deportistas vegetarianos. Resultados y Discusión: Los nutrientes a tener en cuenta para evitar deficiencias nutricionales en atletas vegetarianos incluyen proteínas, ácidos grasos n-3, hierro, zinc, calcio, yodo, vitamina D y vitamina B12. Conclusión: Según estos estudios, el patrón de dieta vegetariana no afecta negativamente el rendimiento de los atletas y sus necesidades nutricionales se satisfacen fácilmente cuando se planifican adecuadamente.
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