Método alternativo de mantenimiento de la calidad del grano de maíz para pequeños agricultores a través del almacenamiento hermético
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i15.37071Palabras clave:
Almacenamiento Hermético; Zea mays; Granos almacenados.Resumen
En muchos países, los pequeños productores de maíz generalmente tienen limitaciones tecnológicas durante el almacenamiento. Se destaca como alternativa el almacenamiento hermético con uso de botellas PET. El objetivo de este estudio fue evaluar el almacenamiento hermético de maíz en silo bolsas de polietileno y botellas PET como alternativa para pequeños productores. Los granos de maíz se almacenaron en silos bolsas de polietileno, botellas de tereftalato de polietileno (PET) y recipientes de vidrio durante 0, 15, 30, 45 y 60 días. Se utilizaron cuatro repeticiones para cada tratamiento. Se evaluaron los rasgos: infestación por insectos plaga (%); contenido de agua (% bu.); densidad aparente (kg 100 L-1); conductividad eléctrica (µS cm-1 g-1); porcentaje de germinación (%). La especie de insecto que infestó los granos de maíz en condiciones herméticas y no herméticas fue únicamente Sitophilus zeamais. Las botellas de PET presentaron el menor porcentaje de infestación entre los envases de almacenamiento, seguidas de las bolsas de silo, ambas presentaron los porcentajes máximos de 0,65% y 30%, respectivamente. El contenido de agua, la densidad aparente, la conductividad eléctrica y el porcentaje de germinación del maíz se conservaron en ambos sistemas de almacenamiento hermético que se probaron durante 60 días. El uso de botellas de PET controla S. zeamais y preserva la calidad del maíz durante al menos 60 días de almacenamiento. Nuestro estudio concluye que el almacenamiento hermético en botellas de PET puede ser particularmente útil e importante para los pequeños agricultores.
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