Producción de alimentos orgánicos en ambiente escolar: un estudio de caso en la ciudad de Caxias do Sul / RS
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i16.38041Palabras clave:
Sustentabilidad; Educación; Alimentación; Orgánico; Interdisciplinario.Resumen
El uso de las huertas pedagógicas tiene como finalidad principal la realización de un programa educativo, con la huerta escolar como eje organizador, que permita el estudio sistemático y la integración de los ciclos, procesos y dinámicas de los fenómenos naturales. En este sentido, el objetivo general de este trabajo fue la organización de huertas, jardín medicinal / reloj del cuerpo humano, así como huertas, campos, jardines y cactus, así como el mantenimiento de todos estos espacios en el Instituto de Educação Cristóvão de Mendoza, ubicada en Caxias do Sul/RS. Este trabajo es una estrategia que posibilita la extensión y el aprendizaje, con siembra, manejo y producción sin agroquímicos, fomentando así activamente la ciudadanía participativa entre estudiantes, docentes y personal escolar. Si bien los huertos escolares no son una novedad en el escenario de la educación para la salud o la Educación Alimentaria y nutricional, todavía hay poca discusión sobre sus enfoques y posibilidades educativas. El proyecto también asume la responsabilidad ambiental y social, brindando el rescate del conocimiento de los estudiantes, en relación a los contenidos a trabajar, constituyendo el punto de partida para el proceso de enseñanza y aprendizaje.
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