Produção de alimentos de base orgânica em ambiente escolar: um estudo de caso no município de Caxias do Sul / RS
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i16.38041Palavras-chave:
Sustentabilidade; Educação; Alimentação; Orgânico; Interdisciplinar.Resumo
A principal finalidade da utilização de hortas de cunho pedagógico é a realização de um programa educativo, tendo a horta na escola como eixo organizador, permitindo estudar e integrar sistematicamente ciclos, processos e dinâmicas de fenômenos naturais. Nesse sentido, o objetivo geral desse trabalho foi a organização de hortas, horto medicinal / relógio do corpo humano, além de pomar, roça, jardim e cactário, assim como a manutenção de todos esses espaços no Instituto de Educação Cristóvão de Mendoza, localizado em Caxias do Sul/RS. Esse trabalho é uma estratégia que possibilita extensão e aprendizagem, com plantio, manejo e produção sem agroquímicos, fomentando, assim, de forma ativa, a cidadania participativa dos estudantes, professores e funcionários da escola. Apesar das hortas escolares não serem uma novidade no cenário da educação em saúde ou da Educação Alimentar e Nutricional, ainda há pouca discussão sobre suas abordagens e possibilidades educativas. O projeto assume também, responsabilidade ambiental e social, propiciando o resgate dos saberes dos estudantes, em relação aos conteúdos que se pretende trabalhar, constituindo-se o ponto de partida para o processo de ensino e aprendizagem.
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