Parámetros fisicoquímicos, fenólicos y productivos de la variedad Tannat bajo cobertura de suelo asociada a defoliación
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i1.39646Palabras clave:
Campanha Gaúcha; Enología; Maduración.Resumen
Debido a la gran búsqueda de la calidad de la uva, investigadores y productores intensifican el descubrimiento de nuevas tecnologías y manejos. Dado que la defoliación es una técnica común en los viñedos, la cobertura inorgánica del suelo es una alternativa a combinar para mejorar las características físicas y químicas de las bayas, repercutiendo en la calidad del mosto y el vino. Por lo tanto, este trabajo tuvo como objetivo evaluar los efectos de un material inorgánico como cobertura del suelo en conjunto con la defoliación de la planta sobre el rendimiento de la fruta, la calidad del mosto y la calidad del vino. Se trabajaron tratamientos con lona plástica en blanco dispuestos durante el período de fructificación y deshoje parcial, en la cosecha 2020. De los resultados se puede concluir que el tratamiento con cubresuelo sin deshoje tuvo mayor masa de racimo. Las demás variables mosto y vino no mostraron diferencia estadística. Por lo tanto, para estas condiciones, la defoliación no influyó en los tratamientos, y la cobertura del suelo puede ser una alternativa para mejorar las características físicas de la uva Tannat.
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