Food waste matters - Las implicaciones políticas y la sostenibilidad de las prácticas de desperdicio de alimentos

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v12i9.42212

Palabras clave:

Desperdicio de alimentos; Política alimentaria; Sostenibilidad; Prácticas de desperdicio de alimentos.

Resumen

El desperdicio de alimentos ha crecido en los últimos años y es reconocido por el público en general, los gobiernos, la educación, las empresas y las organizaciones no gubernamentales (ONG) como causantes de emisiones de efecto invernadero y reducción de recursos. En la cadena de suministro de alimentos, el desperdicio de alimentos se genera en todos los niveles. El propósito de este artículo es utilizar la información de varios artículos académicos para analizar los determinantes de los desperdicios de alimentos de los consumidores y los elementos clave que facilitan o dificultan las actividades de desperdicio de alimentos. Además, discutimos brevemente las contribuciones de varias teorías en la comprensión del desperdicio de alimentos. Este análisis muestra que el desperdicio de alimentos necesita ser entendido y abordado con los puntos de vista de diferentes disciplinas porque es bastante complejo. Comprender las razones detrás de la producción de desperdicio de alimentos ayudaría en la creación de medidas preventivas y sostenibles para el desperdicio de alimentos.

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Publicado

07/09/2023

Cómo citar

OLAJUYIN, A. M. .; RAJI, H.; IWU, A.; OKUNBOR , H.; ALBERT, K. .; OLAJUYIN, A. K. .; BAMIGBADE, A. T. . Food waste matters - Las implicaciones políticas y la sostenibilidad de las prácticas de desperdicio de alimentos. Research, Society and Development, [S. l.], v. 12, n. 9, p. e2012942212, 2023. DOI: 10.33448/rsd-v12i9.42212. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/42212. Acesso em: 22 nov. 2024.

Número

Vol. 12 Núm. 9

Sección

Ciencias Agrarias y Biológicas

Licencia

Derechos de autor 2023 Ayobami Matthew Olajuyin; Hayatu Raji; Adaobi Iwu; Helen Okunbor ; Karis Albert; Adefunke Kafayat Olajuyin; Adekunle Toyin Bamigbade

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