Alimentación escolar en Aracaju: una percepción de los familiares después de la pandemia de Covid-19
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i8.43045Palabras clave:
Pandemia; Covid-19; Alimentación; Niños.Resumen
Introducción: Tras el inicio de la pandemia por el nuevo coronavirus, los niños fueron sometidos a aislamiento social. Esta medida resultó en un deterioro biopsicosocial en los estudiantes, ya que generó un ambiente desfavorable para la preservación de un estilo de vida y alimentación saludable. Así, con el aumento del consumo de alimentos inadecuados para esta población, se deriva un aumento en la tasa de sobrepeso y enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: Evaluar el impacto de la pandemia Covid-19 en la alimentación de niños en edad escolar a través de la percepción de los familiares. Métodos: Estudio transversal, retrospectivo y analítico realizado en Aracaju, Sergipe, con niños de 5 a 9 años, de 2022 a 2023. Los datos fueron recolectados a través de un formulario electrónico mediante Google Forms. Resultados: En cuanto a los hábitos alimentarios después de la implementación de la pandemia de Covid-19, el 44,8% de los participantes manifestaron haber cambiado. De estos cambios, el 80,8% resultó ser un cambio negativo. Solo el 8,6% de los niños no consumen alimentos procesados y el 53,4% de los participantes manifestaron que hubo un aumento en la ingesta tras la pandemia. Hubo aumento de peso en 41,4% del total de niños analizados, con 69,7% relacionado con la alimentación. Conclusión: La pandemia provocada por el nuevo coronavirus influyó negativamente en la calidad de la alimentación infantil. En Aracaju, hubo un aumento en el consumo de productos industrializados, promoviendo consecuencias que se mantienen aún después de este período.
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