Análisis de las concentraciones de cafeína suplementos alimentares
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i11.43707Palabras clave:
Suplementos alimentícios; Cafeína; Farmacéutico.Resumen
Los suplementos están compuestos por vitaminas, minerales y otras sustancias y están formulados para complementar las necesidades del individuo en caso de insuficiencia en una dieta tradicional. La cafeína (1,3,7-trimetilxantina) es una sustancia que puede estar presente en diversos alimentos de forma natural o insertada en ellos, como los complementos alimenticios. Sin embargo, la cafeína tiene efectos estimulantes sobre el funcionamiento del sistema nervioso y otros órganos y cuando se ingiere en dosis elevadas puede provocar intoxicación. El objetivo de este artículo fue analizar cuantitativamente las concentraciones de cafeína en suplementos dietéticos, mediante lectura espectrofotométrica UV-visible. Se realizó una investigación experimental cuantitativa y de laboratorio con muestras recolectadas en comercios especializados en la venta de complementos alimenticios en la ciudad de Belém-PA, en el período de junio de 2023. Se recogieron tres muestras de complementos alimenticios que contienen cafeína en su formulación. Los análisis espectrofotométricos UV-Visible se realizaron en el laboratorio multidisciplinario de UNIESAMAZ. Los resultados encontrados en las muestras analizadas muestran que se encuentran dentro de los valores permitidos para la ingestión. Sin embargo, al comparar los valores de las tres muestras analizadas, presentaron valores de cafeína diferentes a los valores especificados en las etiquetas por el fabricante. Por tanto, es necesario un mayor rigor en el análisis y supervisión de este tipo de productos, así como la presencia del farmacéutico en la realización de los análisis y en la orientación del uso de estos productos, con el fin de evitar intoxicaciones y en consecuencia riesgos a la salud.
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