Etiquetado de miel: Un análisis cualitativo de cumplimiento de regulaciones en envases comercializados en diferentes ciudades de RJ y RS
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i13.44076Palabras clave:
Control de calidad; Seguridad alimentaria; Calidad de vida.Resumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar el cumplimiento de las regulaciones vigentes de etiquetado de alimentos en envases de miel comercializados en diferentes establecimientos y municipios de los estados de RJ y RS, en los periodos de 2021 a 2022. Para ello, se adquirieron 55 muestras de envases de miel de ocho ciudades de RJ y cuatro del estado de RS. Posteriormente, las muestras se distribuyeron en tres grupos (RJ, RS y Global), y se organizó un cuadro con cinco categorías (origen del producto, seguridad sanitaria, información sobre atención al consumidor, cuidados de salud e información nutricional), elaborado de acuerdo con las regulaciones vigentes en cuanto al etiquetado de alimentos. De esta manera, se evaluaron cualitativamente las informaciones presentes en las etiquetas. Se observó que dentro de los grupos analizados se encontraron muestras de etiquetas de envases de miel que no cumplían con los estándares especificados por las regulaciones vigentes, así como envases sin etiquetado. Esto podría deberse al hecho de que existen una serie de leyes, normativas, decretos y resoluciones que se complementan, pero que pueden dar lugar a errores por parte de los productores de miel, además de la falta de eficacia en la fiscalización de la comercialización de miel en estas regiones del país. En este sentido, se concluye que existe un incumplimiento de la legislación en cuanto al etiquetado de la miel, ya sea por etiquetas con información insuficiente o incluso por la comercialización de alimentos sin etiquetado, lo que representa un riesgo para la salud del consumidor.
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