Transformación sostenible en ferias de agricultura familiar en Gurupi: Utilizando la PANC como fuente de alimentos e ingresos

Resumen

La sociedad moderna impone varios hábitos a la población, incluidos hábitos alimentarios, en los que un pequeño grupo de hortalizas domina el mercado, no solo en Brasil, sino también a escala mundial. Para ello, es necesario el cultivo de otras especies alimenticias, en este sentido, las Plantas Alimenticias No Convencionales surgen como una alternativa para satisfacer la demanda nutricional brasileña, especialmente en lo que respecta a atender a las poblaciones más vulnerables. Además, el consumo de estas hortalizas se justifica porque tienen bajos costos de producción y características rudimentarias: fácil manejo y alta prolificidad en condiciones ambientales adversas, por lo que en muchos casos se catalogan como plantas arvenses. El objetivo de esta investigación es medir el conocimiento de la población de Gurupi en relación a la PANC, a través de la comercialización y consumo en ferias abiertas. La investigación consistió en entrevistas semiestructuradas realizadas a feriantes del municipio de Gurupi-TO, en el mercado de agricultores, en el centro de la ciudad. La metodología adoptada es un estudio de caso, donde se visitaron cuatro ferias, en diferentes días de la semana. El análisis de los datos permitió medir la presencia de las plantas investigadas en los puestos de las ferias visitadas, así como las hortalizas más demandadas por la población. Al final de la investigación, se pudo observar que con relación a la negociación de hortalizas, se venden más las hortalizas convencionales. Y entre las PANC más conocidas y con mayor demanda destaca Mastruz. Sin embargo, la información adquirida también pone de relieve la necesidad de realizar más estudios mejorados con relación a los hábitos alimentarios de la población del citado municipio.