Diseño para la recuperación y optimización de pequeñas empresas - Açaí demasiado bueno
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i1.44555Palabras clave:
Açaí; Marketing; Financiero; Gestión; Producción.Resumen
Brasil es el principal productor y consumidor de Açaí en el mundo. La pulpa de açaí tiene un alto valor nutricional, además de prevenir enfermedades crónico-degenerativas. Investigaciones realizadas en Brasil por el SEBRAE muestran que alrededor del 31% de las empresas cierran sus puertas en el primer año de funcionamiento, llegando al 60% al quinto año, ya que existen varias cuestiones relacionadas para que una empresa tenga buen desempeño, crezca y permanezca en el negocio. Mercado. Y con el objetivo de asistir a las microempresas de la ciudad de Volta Redonda - RJ, se realizó un estudio en la empresa “Açaí bom loja VR LTDA”, ubicada en la ciudad de Volta Redonda. Se realizó consultoría en las siguientes áreas: gestión, finanzas, Marketing y calidades. Las metodologías de investigación aplicadas fueron cualitativas-cuantitativas y de estudio de casos. Se realizó un estudio sobre cómo operaba la empresa ante la intervención de estudiantes del décimo período de Ingeniería de Producción y como resultado de la evaluación se sugirieron intervenciones con el objetivo de observar mejoras en diversos sectores de los ejes e incluso modernizaciones tecnológicas. tales como: implementación de software financiero, estudio de campo sobre la calidad de los sabores de Açaí a lo largo del tiempo. Como resultado, también se observó que algunos sabores de Açaí (Fresa, Rafaello y Plátano) perdieron su sabor con el tiempo, a pesar de que estaban dentro de la fecha de vencimiento del proveedor. Se aplicaron herramientas de calidad como KPIs, PDCA y diagrama de Ishikawa, que permitieron identificar los problemas y sus posibles soluciones.
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