Projeto para recuperação e otimização de pequenos negócios - Açaí bom demais
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i1.44555Palavras-chave:
Açaí; Marketing; Financeiro; Gestão; Produção.Resumo
O Brasil é o principal produtor e consumidor de Açaí no mundo. A polpa de Açaí possui alto valor nutritivo, além de prevenir doenças crônico-degenerativas. Pesquisas realizadas no Brasil pelo SEBRAE apontam cerca de 31% das empresas fecham as portas no primeiro ano de funcionamento, chegando a 60% até o quinto ano, pois existem várias questões relacionadas para que um empreendimento tenha um bom desempenho, cresça e se mantenha no mercado. E com o objetivo de auxiliar microempresas da cidade de Volta Redonda - RJ, foi realizado um estudo na empresa “Açaí bom demais VR LTDA”, localizada na cidade de Volta Redonda. Foram realizadas assessorias nos eixos: gestão, financeiro, Marketing e qualidades. As metodologias de pesquisas aplicadas foram qualitativo-quantitativo e estudo de caso. Realizou-se um estudo de como a empresa funcionava antes da intervenção dos estudantes do 10º período de Engenharia de Produção e como resultado da avaliação, foram sugeridos intervenções com o objetivo de se observar melhorias em vários setores dos eixos e até modernizações tecnológicas, como: a implementação de software financeiro, estudo de campo com relação a qualidade dos sabores dos Açaís com o tempo. Como resultado foram observados também que alguns sabores de Açaí (Morango, Rafaello e Banana) perdiam o sabor ao longo do tempo, mesmo estando dentro do prazo de validade do fornecedor, nessa questão a assessoria interviu na questão dos estoque de determinados sabores de Açaí que apresentaram esses problemas. Foram aplicadas as ferramentas de qualidade como KPIs, PDCA e diagrama de Ishikawa que possibilitaram a identificação dos problemas e suas possíveis soluções.
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