Extracción de aceites esenciales de naranja-pêra y lemongrass, y el desarrollo de aromatizantes como un enfoque para la experimentación y contextualización en la educación de Química Orgánica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i2.45093Palabras clave:
Productos naturales; Bioproductos; Aprendizaje significativo; Conceptos químicos; Enseñanza de química; Enseñanza.Resumen
La Química, como disciplina, se enfoca en el estudio de la materia y sus interacciones con el entorno. Algunos conceptos en esta área pueden resultar desafiantes para los estudiantes de secundaria, ya que a menudo se utilizan explicaciones subjetivas para abordar temas como los grupos funcionales y las cadenas de carbono. En este sentido, esta investigación tiene como objetivo contextualizar las lecciones prácticas de Química Orgánica a través de conexiones con la vida cotidiana de los estudiantes. El propósito es despertar su interés y participación activa en el proceso educativo. Para lograrlo, se ha desarrollado una estrategia que vincula los contenidos con objetos fácilmente accesibles para los estudiantes. Esto permite visualizar el contenido teórico a través de objetos, generando un aprendizaje más significativo. La metodología empleada en este estudio adopta un enfoque cualitativo basado en la investigación participante. Se llevó a cabo la extracción de aceites esenciales de capim-santo (Cymbopogon citratus) y naranja-pêra (Citrus sinensis) mediante el método de hidrodestilación. Estos aceites se convirtieron en aromatizantes ambientales que los alumnos llevaron a casa como recordatorio de la experiencia. La evaluación incluyó un cuestionario que los estudiantes expresaron su nivel de satisfacción, opinaron sobre la posibilidad de más actividades contextualizadas en la enseñanza de la Química y brindaron sugerencias de mejora. También se les pidió identificar cadenas de carbono y grupos funcionales en los componentes mayoritarios de los aceites esenciales de capim-santo (citral) y naranja-pêra (limoneno). Las respuestas revelaron una asimilación exitosa del conocimiento adquirido a través de los experimentos realizados.
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