Hidrolizados de yuca utilizados como sustratos para la producción de etanol de segunda generación por Saccharomyces cerevisiae ATCC 26602 inmovilizado sobre esferas de alginato de sodio
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i3.45355Palabras clave:
Fermentación; Levedura; Hidrólisis ácida; Etanol celulósico; Residuo.Resumen
La yuca ocupa una posición destacada en la agricultura y la economía brasileñas. Durante la producción de harina se genera un volumen muy grande de residuos. Una forma de aprovechar estos residuos es mediante la producción de etanol. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo utilizar residuos de yuca como materia prima para la producción de etanol. Para ello se utilizó ácido sulfúrico en concentraciones de 1,0 a 5,0% durante 5, 10 y 15 minutos de calentamiento en autoclave. La fermentación se realizó con Saccharomyces cerevisiae ATCC 26602, y para lograr un mejor rendimiento se inmovilizó en esferas de alginato de sodio. La producción de etanol también se estimó utilizando un medio sintético al que se le añadió glucosa que sirvió como estándar de comparación. Los resultados del experimento mostraron que la mayor concentración de azúcares reductores obtenida por la hidrólisis del residuo fue con el uso de 2.0% de H2SO4 con 15 min. calentando a 121 ºC, liberando 56,26 g/L de azúcares reductores. Los parámetros utilizados que llevaron a la mayor producción de etanol por parte de la levadura, 7,85 g/L de etanol, fueron: pH de 6,5, temperatura de crecimiento de 30 °C, sin agitación. Los resultados mostraron que los residuos de yuca se pueden utilizar como sustrato potencial para la producción de etanol. Así, este trabajo presenta datos sobre las condiciones más adecuadas para el aprovechamiento de estos residuos industriales con el fin de generar energía combustible menos contaminante, una característica cada vez más atractiva en un mundo donde las preocupaciones económicas y ambientales crecen cada día.
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