La importancia de la nutrigenómica y la nutrigenética en las enfermedades crónicas no transmisibles
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i6.46106Palabras clave:
Enfermedades crónicas no transmisibles; Nutrigenómica; Genes; Dieta; Nutrientes; Nutrigenética; Ultraprocesados; Alimentos.Resumen
La nutrigenómica es un campo científico multidisciplinario que estudia las interacciones entre la dieta, los nutrientes, los genes y cómo estas interacciones influyen en la salud y contribuyen a las enfermedades crónicas no transmisibles. La nutrigenética, a su vez, es el estudio centrado en analizar las variaciones genéticas individuales y cómo éstas provocan cambios en la respuesta inmune de una persona, afectando la absorción y el metabolismo de los nutrientes. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es reportar la importancia de la nutrigenómica y la nutrigenética en relación a las enfermedades crónicas no transmisibles, aportando conocimiento sobre este tema. Este trabajo es una revisión de la literatura consultando las bases de datos SCIELO, PERIÓDICO CAPES y GOOGLE ACADÊMICO durante los últimos 10 años. El sobrepeso y la obesidad se consideran factores de riesgo importantes para el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles y se asocian con una mayor ingesta de alimentos industrializados y ultraprocesados, lo que puede provocar cambios significativos en la dieta de las personas. Por lo tanto, la investigación también sugiere que ciertos ingredientes alimentarios bioactivos tienen el potencial de influir en eventos celulares y moleculares clave que previenen el cáncer. Los ingredientes bioactivos tienen la capacidad de prevenir la oxidación de lípidos y tienen principios antioxidantes, que se dice que desempeñan un papel extremadamente importante. Prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.
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