Consumo de alimentos e estado nutricional de crianças em uma Escola Municipal de Alfenas/Minas Gerais (MG)

Clarice Helena Barbosa  Nazário; Carolina Soares Horta de  Souza; Rafaela Bergmann Strada de  Oliveira; Sebastião Nilce  Souto Filho; Davi Saltarelli de  Andrade; Lidiane Paula Ardisson  Miranda

doi:10.33448/rsd-v13i6.46147

Autores/as

Clarice Helena Barbosa Nazário Universidade Professor Edson Antônio Velano https://orcid.org/0009-0005-2838-8611
Carolina Soares Horta de Souza Universidade Professor Edson Antônio Velano https://orcid.org/0000-0002-6122-7036
Rafaela Bergmann Strada de Oliveira Universidade Professor Edson Antônio Velano https://orcid.org/0000-0001-5260-2183
Sebastião Nilce Souto Filho Universidade Professor Edson Antônio Velano https://orcid.org/0000-0003-3613-4994
Davi Saltarelli de Andrade Universidade Professor Edson Antônio Velano https://orcid.org/0009-0003-3161-3555
Lidiane Paula Ardisson Miranda Universidade Professor Edson Antônio Velano https://orcid.org/0000-0001-5445-9245

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v13i6.46147

Palabras clave:

Antropometría; Evaluación cualitativa de menús; Obesidad infantil.

Resumen

Introducción: La escuela juega un papel crucial en la promoción de hábitos alimentarios saludables durante la infancia, ya que problemas como la delgadez extrema y el sobrepeso/obesidad son una preocupación en este grupo de edad. Objetivo: Este estudio tiene como objetivo evaluar el consumo de alimentos y el estado nutricional de los niños de una escuela municipal de Alfenas - Minas Gerais (MG). Metodología: Se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa con niños de 8 a 10 años, involucrando evaluación antropométrica, diagnóstico nutricional y análisis del menú escolar. Resultados: De los 105 participantes, la mayoría (65,71%) presentó un estado nutricional adecuado. Sin embargo, el 4,76% se clasifica como delgado, el 14,30% tiene sobrepeso y el 15,23% es obeso. El menú escolar, a lo largo de cinco días, cumplió parcialmente con las recomendaciones, con variaciones energéticas y deficiencias, especialmente en vitamina A. Conclusión: El estudio destaca la necesidad de promover hábitos alimentarios saludables en la escuela y en el hogar, ya que las deficiencias nutricionales pueden perjudicar el desarrollo de niños, siendo un ejemplo la hipovitaminosis A, que puede afectar la salud ocular, aumentar la susceptibilidad a infecciones y afectar el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños (WHO, S.D.).

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