La importância de la cocina como estratégia nutricional para niños de 6 meses a 2 años
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i8.46652Palabras clave:
Comportamiento alimentario; Educación alimentaria y nutricional; Enseñanza; Nutrición infantil.Resumen
El presente estudio pretende demostrar la relevancia de la cocina como estrategia nutricional en la preparación de las comidas infantiles. El trabajo se refiere a una investigación cualitativa y experimental, con discernimiento del objetivo como explicativo, exploratorio y descriptivo, el cual se desarrolló en dos etapas. La primera etapa consistió en una recolección de datos a través de una revisión bibliográfica. La segunda etapa consistió en la creación del libro electrónico infantil. Una alimentación basada en hábitos saludables es sumamente importante en los dos primeros años de vida y debe continuar hasta la infancia. Según datos del Ministerio de Salud, hay un total de 124 millones de niños y adolescentes obesos en el mundo, y en Brasil el 9,4% son niñas y el 12,4% niños. Un estudio analizó el efecto de la interferencia en la educación nutricional con niños entre 2 y 6 años. Tras la acción, realizada con dibujos de estilo libre, el 76% de los niños pudo comprender los efectos beneficiosos que tendrá para su salud el consumo de alimentos saludables. Por lo tanto, se destaca la importancia de la cocina como estrategia nutricional en la preparación de las comidas infantiles. La forma en que se preparan y sirven los alimentos a los niños contribuye al desarrollo de hábitos alimentarios que fomentan la aceptación y la búsqueda de alimentos más nutritivos y saludables.
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