A importância da culinária como estratégia nutricional para crianças de 6 meses a 2 anos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i8.46652Palavras-chave:
Comportamento alimentar; Educação alimentar e nutricional; Ensino; Nutrição da criança.Resumo
O presente estudo tem como objetivo demonstrar a relevância da culinária como estratégia nutricional na preparação da alimentação infantil. O trabalho refere-se a uma pesquisa de caráter qualitativo e experimental, com discernimento ao objetivo como explicativo, exploratória e descritiva, onde foi elaborado em duas etapas. A primeira etapa foi constituída por um levantamento de dados através de uma revisão bibliográfica. A segunda etapa constituiu-se através da confecção do e-book infantil. A alimentação baseada em hábitos saudáveis é de suma importância nos dois primeiros anos de vida e deve se perpetuar até a infância. De acordo com dados do Ministério da Saúde, no mundo, há um total de 124 milhões de crianças e adolescente obesas, e no Brasil, 9,4% são meninas e 12,4% meninos. Um estudo analisou o efeito de uma interferência em educação nutricional com crianças entre 2 e 6 anos. Após a ação, realizada com desenhos em estilo livre, 76% das crianças souberam compreender os efeitos benéficos que o consumo de alimentos saudáveis irá trazer para a saúde. Portanto, ressalta-se a importância da culinária como estratégia nutricional no preparo da alimentação infantil, a forma como os alimentos são preparados e servidos às crianças contribui para o desenvolvimento de hábitos alimentares que estimulam a aceitação e a busca por alimentos mais nutritivos e saudáveis.
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