Consumo de alimentos ultraprocesados entre niños de hasta dos años de las regiones Norte y Nordeste de Brasil: Revisión integradora
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i1.47974Palabras clave:
Infantes; Alimentos ultraprocesados; Ingestão alimentaria; Nutrición infantil.Resumen
El elevado consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) en los lactantes puede tener consecuencias a corto, medio y largo plazo. Pueden producirse déficits de crecimiento, obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue revisar la literatura sobre el consumo de alimentos ultraprocesados entre los lactantes, centrándose en las regiones norte y noreste del país, con el fin de comprender de manera integral la edad promedio y los factores determinantes para la introducción de estos alimentos. Se identificaron 431 artículos, de los cuales 422 artículos fueron excluidos en el cribado y por criterios de exclusión. Como resultado, se incluyeron en esta revisión 9 obras originales. Del total de artículos, 5 artículos realizaron estudios transversales y 4 artículos fueron estudios de cohorte. En cuanto a la edad promedio de introducción de los AUP, solo dos estudios informaron y ambos con el mismo promedio de 6 meses. Existe un consumo predominante de AUP en las regiones Nordeste y Norte del país. Lo cual, en varios estados del Nordeste, se asocia principalmente a bajos ingresos, baja escolaridad y lactancia materna insuficiente (exclusiva o complementaria). Además, en la región Norte existe un consumo crítico de AUP por parte de la población indígena relacionado con el contacto con personas ajenas al entorno familiar y hábitos alimentarios diferentes a los observados culturalmente. Sin embargo, este comportamiento dietético prevalente de alto consumo de AUP está sujeto a cambios, siempre y cuando se planifiquen acciones y sea factible estructurar políticas públicas y sociales.
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