Implicaciones del Sello Arte para la Competitividad Empresarial de los Agronegocios: el caso de los productos alimenticios artesanales de origen animal
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5352Palabras clave:
Sello de arte; Reglamento; Ventajas competitivas; Producción de alimentos; Alimentos artesanales.Resumen
El negocio agroalimentario brasileño ha sufrido reformas en sus marcos regulatorios destinados a fomentar la competitividad de la producción de alimentos. Entre los nuevos marcos regulatorios se encuentra el Decreto nº 9.918/2019, conocida como la Ley del Sello Artístico, que establece criterios para monitorear la producción de alimentos artesanales de origen animal. El presente estudio tiene como objetivo comprender qué ventajas competitivas puede promover el Decreto nº 9.918/2019 para las empresas agroalimentarias artesanales de origen animal, a través de la articulación teórica de los modelos de competitividad propuestos por Porter (1993), Esser, Hillebrand, Messner & Meyer-Stamer (1996) y Farina (1999). Las consultas documentales y bibliográficas permitieron comprender que la capacidad de generar ventajas competitivas, especialmente para los productores que se encuentran en el sector informal, está estrechamente vinculada a la competencia del Poder Público y las instituciones relacionadas para establecer parámetros técnicos que preserven la seguridad alimentaria sin imponer nuevos costos para actividades productivas. En este sentido, considerando que los presupuestos del referido marco legal consisten en simplificar el proceso de registro y regulación de productos de pequeñas propiedades rurales, permitiendo su comercialización en el ámbito nacional y agregando valor a ellos, manteniendo sus particularidades, se verificó que El Decreto n° 9.918/2019 no aporta innovación institucional que pueda promover una mayor competitividad a las empresas vinculadas a la producción de alimentos artesanales de origen animal.
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