Perfil de los consumidores de caranguejo-uça" del Municipio de Capanema en el nordeste de Pará
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5377Palabras clave:
Feria libre; Mercado consumidor; Producto complementario y sustituto.Resumen
El objetivo de este estudio fue analizar el perfil de los consumidores de caranguejo-uça", en el municipio de Belton, nordeste de Pará. El estudio se desarrolló utilizando cuestionarios con preguntas objetivas, aplicado en el período de enero a febrero de 2019. La cantidad de personas que contestaron el cuestionario ascendieron a 141. El mercado consumidor de cangrejo en el municipio de Capanema, tuvo como principal requisito a la hora de comprar, los precios y la higiene del producto. Como conclusión de esta investigación sacó a la luz los principales problemas a los que se enfrentan los consumidores cuando se trata de la cuestión de la higiene, habida cuenta de que la estructura en donde el producto se expone es precaria y requiere mínimo m tricas, tales como el agua, la ubicación de almacenamiento apropiada y dónde puede deshacerse de los cangrejos muertos. Cuando el precio de venta de cangrejo está por encima de la esperada para la demanda, los consumidores tienden a sustituir a los peces.
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